Fosforskābe

Fosforskābe , kas pazīstama arī kā Ophosforskābe 85% vai fosforskābe 85% pārtikas pakāpe , ir skābes produkts ar ķīmisko formulu   H 3 P O 4 . Tīrais savienojums ir bezkrāsains ciets .

Visi trīs hidrogēni ir skābi līdz dažādiem grādiem, un to var zaudēt no molekulas kā H + jonu ( protonu ). Kad visi trīs H + joni tiek noņemti, rezultāts ir ortofosfāts jonu PVC sveķi PO 4 3- , ko parasti sauc par "fosfātu". Viena vai divu protonu noņemšana dod dihidrogēnfosfātu jonu H 2 PO - 4 , un ūdeņraža fosfāta jonu HPO 2-4 , etilēna-vinila acetātu attiecīgi . Ortofosforskābe arī veido esterus , ko sauc par organofosfātiem .

Fosforskābes pārtikas pakāpe parasti sastopas ķīmiskajās laboratorijās kā 85% ūdens šķīdums , kas ir bezkrāsains, bez smaržas, un nav gaistošs sīrupains šķidrums. Lai gan fosforskābe neatbilst stingrai stipras skābes definīcijai , 85% risinājums joprojām var būt smagi kairināt ādu un bojāt acis.

Nosaukums "Ortofosforskābe" var izmantot, lai atšķirtu šo īpatnējo skābi no cita " fosforskābes 75% ", piemēram, pirofosforskābes skābe . Tomēr termins "fosforskābe" bieži nozīmē šo konkrēto savienojumu; un tas ir pašreizējais IUPAC nomenklatūra .